现代罐头食品已经诞生了200多年虽然食品生产技术日新月异，各种加工食品琳琅满目，但罐头食品作为一种安全，卫生，营养，方便的食品，一直与人们的生活息息相关，在航空航天，军用物资，救灾，探险，旅游和日常生活中发挥着重要作用

罐头工业是中国的传统食品工业它在满足国内需求，出口创汇，服务三农，满足健康消费和稳步扩大就业等方面发挥了重要作用罐头工业是一个典型的产业，是增加农产品附加值的有力抓手

巩固和开拓国际市场是中国罐头工业的重要方向罐头食品是许多海外消费者日常饮食的重要组成部分在欧美国家，人均年罐头消费量可达50—90kg疫情期间，尤其是2020年，美国肉类罐头，鹰嘴豆和金枪鱼的销量分别增长了31.8%，25.6%和24.9%，德国蔬菜罐头的销量上升了80%，水果罐头的销量上升了70%突发的疫情凸显了罐头的应急保障属性，罐头赢得了更多的青睐，这也是我国罐头行业的重要机遇

中国是世界罐头食品生产和出口大国在当代罐头工业70年的发展中，小规模，多品种，小批量，单机，手工操作的罐头厂成长为各具特色的大，中，小型罐头企业，基本实现了专业化，机械化但是，与国际先进水平相比，我国罐头工业的机械化，自动化和智能化整体上还有较大差距安全，优质，稳定的原料基地建设不能满足生产发展需要，国际市场缺乏强势品牌行业短板亟待补齐

以科技创新引领产业转型升级，助推产业向质量效益型迈进创新是行业持续稳定发展的关键以黄桃，柑橘为代表的水果罐头自动化生产线日趋成熟，加工流程加快，效率不断提高，马口铁超薄罐制造技术有效节约制罐材料成本，降低资源和能源消耗，新型涂铁材料研制成功，填补了国内空白，成为罐头食品包装的首选罐头企业在实现加工机械化和自动化方面取得了一定的成绩，提高了产品的竞争力，但仍需不断努力

延伸产业链，提升价值链，完善供应链，是提升产业质量和效益的金钥匙加强出口大宗品种产前分析，共商对策，共建规则，坚持倡导合理的原料价格，保护农民利益，通过不压价守住行业底线稳定出口价格，以销定产，确保加工效益，守住利润关口，促进行业内企业优势互补，协调发展，互利共赢

深入开展质量提升行动，推动罐头行业增品种，提质量，创品牌引导各原料产地将罐头食品品牌与区域品牌有机结合，促进各产地地理标志，环境条件，资源优势罐头食品的融合发展，实现品牌叠加效应推动罐头食品品牌与农业品牌建设同步，共同促进农业提质增效

中国罐头工业必须与时俱进，不断创新，努力实现从罐头生产大国向罐头生产强国的转变，为人们提供更安全，更营养，更美味，更方便的罐头食品，丰富消费者餐桌上的选择。