近期，五粮液、泸州老窖等头部酒企纷纷布局低度白酒市场，预示着白酒行业或迎来“低度”竞速时代。然而，白酒降度并非简单兑水，而是涉及复杂工艺，需克服酒体浑浊、香气流失等技术难题。

低度白酒并非新事物，上世纪起就有酒企探索，但受限于消费市场，发展曾一度停滞。如今，随着消费者健康意识增强，对柔和口感的需求提升，低度白酒重新受到关注。

数据显示，低度白酒产量占比逐年上升，市场规模有望突破。五粮液等企业的成功实践表明，白酒低度化不仅可行，还能提升产品品质，满足消费者多元化需求。低度化或将成为白酒行业破局的关键。

天眼查专业版数据显示，截至目前我国现存在业、存续状态的白酒相关企业超14.06万家。从区域分布来看，四川省、贵州省、云南省、湖北省白酒相关企业数量位居前列，四个省市数量总和超过7万余家，占企业总数的49.98%。

此外，通过天眼查天眼风险和深度风险来看，涉及司法案件的白酒相关企业约占总数的3.37%。